การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮาลาลเพื่อการรับรองฮาลาลประเทศไทย

โดย : ดร.อัซอารีย์ สุขสุวรรณ
วันที่ : วันจันทร์ที่ 28 เมษายน 2568
เวลา : 17.00 - 19.00 น.
สถานที่ : Online ZOOM

กรอบเนื้อหาสาระ
1. รูปแบบการดำเนินชีวิตของมุสลิม พฤติกรรมการอุปโภค/บริโภคสิ่งฮาลาล
2. หลักพื้นฐานของอาหารฮาลาล
3. ฮาลาลกับวัฒนธรรม ความเชื่อ และศาสนา
4. หลักการทั่วไปว่าด้วยฮาลาล (สิ่งอนุมัติ) และฮะรอม (สิ่งต้องห้าม) ตามศาสนบัญญัติอิสลาม
5. ความสำคัญของมาตรฐาน การกำหนดมาตรฐาน การตรวจรับรองอาหารฮาลาล
6. วัตถุดิบและสารเคมีในอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล
7. หลักการทั่วไปด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาลและวิธีการตรวจวิเคราะห์อาหารฮาลาลทางห้องปฏิบัติการ
8. การวิเคราะห์อันตรายด้านฮะรอม การควบคุมจุดวิกฤต การมาตรฐานฮาลาล การจัดการห่วงโซ่อุปทานฮาลาล
9. การประยุกต์ใช้งานด้านเทคโนโลยีสารสนเทศและการส่งเสริมการตลาดในอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล

เฉพาะผู้ได้รับสิทธิ์เข้าเรียนจะได้รับอีเมลยืนยันสิทธิ์เท่านั้น

CUVIP
Personalized Learning. Extraordinary Success.
โดย ศูนย์การศึกษาทั่วไป จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย